6 से 12 महीने का बेबी फ़ूड चार्ट: महीने-दर-महीने इंडियन गाइड

6 से 12 महीने का अच्छा बेबी फ़ूड चार्ट लगभग छह महीने पर ठोस आहार शुरू करता है, जबकि माँ का दूध (या फ़ॉर्मूला) मुख्य पेय बना रहता है। शुरुआत चिकने, एक-एक खाने की एक-दो चम्मच से करें, जैसे मसला हुआ चावल और दाल, फिर गाढ़ा मसला खाना, नरम गुठलियाँ और फ़िंगर फ़ूड दें, ताकि 12 महीने तक आपका बच्चा दिन में तीन बार परिवार का खाना और बीच में स्नैक्स खाने लगे।

ठोस आहार कब शुरू करें?

ज़्यादातर बच्चे लगभग छह महीने (26 हफ़्ते) पर अपने पहले खाने के लिए तैयार होते हैं। इससे पहले माँ का दूध या इन्फ़ैंट फ़ॉर्मूला बच्चे की हर ज़रूरत पूरी करता है। छह महीने के आसपास जन्म के समय से जमा आयरन कम होने लगता है, और बच्चे का पेट, मुँह और हाथों का तालमेल खाना संभालने लायक हो जाता है।

छह महीने से बहुत ज़्यादा इंतज़ार करने पर नए टेक्सचर अपनाना मुश्किल हो सकता है और आयरन की कमी रह सकती है। अगर आपका बच्चा समय से पहले (प्रीमैच्योर) पैदा हुआ था, तो अपने पीडियाट्रिशियन से पूछें कि कब शुरू करें, क्योंकि समय करेक्टेड उम्र के हिसाब से तय हो सकता है।

बच्चा तैयार है, इसके संकेत

ये तीनों संकेत एक साथ देखें, जो आमतौर पर लगभग छह महीने पर दिखते हैं:

• बच्चा थोड़े से सहारे के साथ बैठ पाता है और अपना सिर स्थिर रख पाता है।
• वह खाने को देख पाता है, उठा पाता है और मुँह तक ले जा पाता है।
• वह ज़्यादातर खाना जीभ से बाहर धकेलने के बजाय निगल पाता है।

महीने-दर-महीने बेबी फ़ूड चार्ट (इंडियन पहला खाना)

नीचे दी गई टेबल को सख़्त टाइमटेबल नहीं, बल्कि एक आसान गाइड की तरह इस्तेमाल करें। रोज़ के खाने के समय वाले प्रिंट करने लायक प्लान के लिए हमारा मुफ़्त बेबी फ़ूड चार्ट टूल आज़माएँ, जो महीने के हिसाब से इंडियन खाना सुझाता है।

मात्रा सिर्फ़ शुरुआती अंदाज़ा है। बच्चे के इशारों पर चलें: मुँह खोलना और आगे झुकना मतलब और चाहिए; मुँह फेरना, मुँह बंद करना या चम्मच हटाना मतलब उसका पेट भर गया है।

दाल के पानी और चावल के पानी के बारे में

भारत में कई परिवार दाल का पानी या चावल का पानी देकर शुरुआत करते हैं। ये पतले तरल छोटा सा पेट तो भर देते हैं, लेकिन इनसे ज़्यादा एनर्जी, प्रोटीन या आयरन नहीं मिलता। बेहतर है कि पकी हुई दाल और चावल को ही मसलकर गाढ़ा, चिकना पेस्ट बनाएँ। एक अच्छी जाँच: खाना तिरछी चम्मच पर टिका रहना चाहिए, बहकर गिरना नहीं चाहिए।

टेक्सचर: चिकने से फ़िंगर फ़ूड तक

समय पर अलग-अलग टेक्सचर की ओर बढ़ने से बच्चा चबाना सीखता है।

• लगभग 6 महीने पर: चिकना मसला खाना और नरम प्यूरी। कुछ माता-पिता शुरू से ही नरम फ़िंगर फ़ूड भी देते हैं (बेबी-लेड वीनिंग); दोनों तरीके ठीक हैं और मिलाकर भी अपनाए जा सकते हैं।
• 7–9 महीने: नरम गुठलियों वाला मसला खाना, साथ में ऐसे नरम फ़िंगर फ़ूड जिन्हें बच्चा उंगलियों से दबा सके, जैसे पके पपीते की एक पट्टी, भाप में पकी गाजर की स्टिक या नरम इडली का टुकड़ा।
• 9–12 महीने: कटा हुआ परिवार का खाना। बच्चा अंगूठे और उंगली से छोटे टुकड़े उठाना शुरू करेगा।

उबकाई आना (गैगिंग) आम है और यह एक सामान्य सुरक्षा रिफ़्लेक्स है जब बच्चा नए टेक्सचर सीखता है। दम घुटना (चोकिंग) अलग बात है, जिसके बारे में नीचे सुरक्षा वाले हिस्से में बताया गया है।

आयरन से भरपूर खाना जो बच्चे को हर दिन चाहिए

6 से 12 महीने के बीच आयरन सबसे ज़रूरी पोषक तत्वों में से एक है, क्योंकि छह महीने के आसपास बच्चे का जमा आयरन घटने लगता है और दिमाग़ तेज़ी से बढ़ रहा होता है। हो सके तो हर खाने में कम से कम एक आयरन से भरपूर चीज़ दें।

शाकाहारी स्रोत

• दालें: मूंग, मसूर, तूर दाल, अच्छी तरह पका मसला राजमा और चना
• रागी (फ़िंगर मिलेट), बाजरा और ज्वार का दलिया
• पालक और मेथी जैसी हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, पकाकर दाल या खिचड़ी में मिलाई हुई
• पनीर और टोफ़ू, मसला हुआ
• दलिये में मिलाया चिकना मूंगफली या तिल का पेस्ट, जब आप ये एलर्जेन पहले दे चुके हों

मांसाहारी स्रोत

• अच्छी तरह पका अंडा, पीला और सफ़ेद दोनों भाग
• नरम, अच्छी तरह पका चिकन या मटन, बारीक कटा या मसला हुआ
• अच्छी तरह पकी बिना काँटे की मछली

पौधों से मिलने वाला आयरन विटामिन C के साथ खाने पर बेहतर सोखा जाता है। दाल या रागी के साथ थोड़ा मसला टमाटर, संतरा, अमरूद, आंवला या पपीता दें। आम खानों के पोषक तत्व आप हमारी Food A–Z गाइड में देख सकते हैं।

आम एलर्जेन वाले खाने शुरू करना

UK और US की मौजूदा गाइडेंस के अनुसार आम एलर्जी वाले खाने लगभग छह महीने से, एक-एक करके, बच्चे के खाने का हिस्सा बनाए जा सकते हैं। इन्हें टालने का कोई फ़ायदा नहीं है, और जल्दी शुरू करने से कुछ फ़ूड एलर्जी का ख़तरा कम हो सकता है।

आम एलर्जेन में गाय का दूध (दही, पनीर या खाना पकाने में), अंडा, मूंगफली, ट्री नट्स (मेवे), तिल, गेहूँ, सोया, मछली और शेलफ़िश शामिल हैं। एक नए एलर्जेन की थोड़ी सी मात्रा दें, हो सके तो सुबह, ताकि आप दिन भर बच्चे पर नज़र रख सकें, और अगला खाना आज़माने से पहले दो-तीन दिन रुकें।

अगर बच्चे को गंभीर एक्ज़िमा है या पहले से कोई फ़ूड एलर्जी है, तो मूंगफली या अंडा शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें, क्योंकि वे निगरानी में देने का प्लान सुझा सकते हैं।

12 महीने से पहले किन चीज़ों से बचें

पहले साल में कुछ खाने असुरक्षित या अनुपयुक्त होते हैं:

• शहद: 12 महीने से पहले शहद न दें, घुट्टी या घरेलू नुस्खों में भी नहीं। इसमें ऐसे स्पोर्स हो सकते हैं जो इन्फ़ैंट बोटुलिज़्म नाम की एक दुर्लभ लेकिन गंभीर बीमारी करते हैं।
• नमक: बच्चे के खाने में नमक न डालें। उसकी किडनी ज़्यादा नमक नहीं संभाल पाती। परिवार के लिए नमक डालने से पहले बच्चे का हिस्सा निकाल लें, और पापड़, अचार, नमकीन, स्टॉक क्यूब और रेडीमेड मसाले कम रखें।
• चीनी और गुड़: चीनी, गुड़ या मीठे ड्रिंक डालने से बचें। इनसे मीठे की आदत और दाँतों में सड़न बढ़ती है। मसला फल प्राकृतिक मिठास देता है।
• साबुत मेवे: साबुत या कटे हुए मेवे कम से कम पाँच साल की उम्र तक दम घुटने का ख़तरा हैं। इनके बजाय चिकना नट बटर या बारीक पिसे मेवे इस्तेमाल करें।
• मुख्य पेय के रूप में गाय का दूध: 12 महीने से पहले गाय या भैंस का दूध माँ के दूध या फ़ॉर्मूला की जगह नहीं लेना चाहिए, क्योंकि इसमें आयरन कम होता है। छह महीने से खाना पकाने, दही और पनीर में थोड़ी मात्रा ठीक है।
• चाय, कॉफ़ी और फलों का जूस: चाय और कॉफ़ी आयरन का सोखना कम करते हैं और इनमें कैफ़ीन होता है। जूस की ज़रूरत नहीं; इसके बजाय साबुत फल दें।
• कच्चा या अधपका अंडा, मीट और मछली, बिना पाश्चराइज़ किए दूध से बनी चीज़ें, और ज़्यादा मरकरी वाली मछली जैसे शार्क और स्वोर्डफ़िश।

छह महीने से आप खाने के साथ खुले या फ़्री-फ़्लो कप में साफ़, उबला और ठंडा किया पानी छोटे-छोटे घूँट में दे सकते हैं।

खाते समय दम घुटने से सुरक्षा

दम घुटने का ख़तरा असली है, लेकिन कुछ आदतों से इसे कम रखा जा सकता है:

• बच्चे को हमेशा सीधा बिठाएँ, हाई चेयर में या अपनी गोद में — कभी लेटाकर या चलती गाड़ी में नहीं।
• पूरे खाने के दौरान बच्चे के साथ रहें, और उसे कभी खाने के साथ अकेला न छोड़ें।
• अंगूर, चेरी टमाटर और छोटी बेरी जैसी गोल चीज़ों को लंबाई में चार टुकड़ों में काटें।
• गाजर और चुकंदर जैसी सख़्त सब्ज़ियों को इतना पकाएँ कि वे उंगलियों से दब जाएँ।
• साबुत मेवे, पॉपकॉर्न, कच्ची सख़्त सब्ज़ियाँ, साबुत चना या मटर, और सख़्त मिठाइयों से बचें।

हर माता-पिता और देखभाल करने वाले को इन्फ़ैंट फ़र्स्ट एड सीखना चाहिए, जिसमें दम घुटने पर बच्चे की मदद करना भी शामिल है।

9–10 महीने पर एक दिन का उदाहरण

जब बच्चा दिन में तीन बार खाने लगे, तो एक दिन कुछ ऐसा दिख सकता है। अपने परिवार के खाने के हिसाब से और विकल्प बनाने के लिए बेबी फ़ूड चार्ट इस्तेमाल करें।

• सुबह जल्दी: माँ का दूध या फ़ॉर्मूला
• नाश्ता: मसले केले के साथ रागी का दलिया, या हल्के मसले मटर के साथ नरम पोहा
• दोपहर से पहले: माँ का दूध
• दोपहर का खाना: थोड़े घी के साथ पालक मूंग दाल खिचड़ी, साथ में नरम पपीते के टुकड़े
• दोपहर बाद: माँ का दूध, साथ में छोटा स्नैक जैसे सादा दही या नरम इडली
• रात का खाना: मसली दाल और लौकी की सब्ज़ी के साथ नरम रोटी के टुकड़े, या नरम चावल के साथ स्क्रैम्बल्ड अंडा
• सोते समय और रात में: ज़रूरत के अनुसार माँ का दूध

जीरा, हल्दी और हींग जैसे हल्के मसाले ठीक हैं; पहले साल में मिर्च और तेज़ मसालों से बचें।

डॉक्टर को कब दिखाएँ

अगर आपके बच्चे में ये दिखें तो तुरंत अपने पीडियाट्रिशियन से संपर्क करें:

• एलर्जिक रिएक्शन के लक्षण, जैसे पित्ती, होंठ, चेहरे या आँखों में सूजन, नया खाना खाने के तुरंत बाद उल्टी, या अचानक दाने
• खाने के बाद साँस लेने में तकलीफ़, घरघराहट, लगातार खाँसी, पीला पड़ना या ढीला पड़ जाना (तुरंत इमरजेंसी सेवा को कॉल करें)
• दम घुट रहा है और बच्चा खाँस, रो या साँस नहीं ले पा रहा (इन्फ़ैंट फ़र्स्ट एड शुरू करें और इमरजेंसी मदद बुलाएँ)
• वज़न नहीं बढ़ रहा, वज़न घट रहा है या सामान्य से कम गीले डायपर हो रहे हैं
• एक दिन से ज़्यादा दस्त या उल्टी, मल में ख़ून, या पानी की कमी के लक्षण जैसे सिर का नरम हिस्सा (तालू) धँसा हुआ या मुँह सूखा
• लगभग 9 से 10 महीने तक भी हर ठोस खाने से मना करना या कोई भी गुठलीदार खाना न संभाल पाना
• असामान्य रूप से पीला या थका हुआ दिखना, जो आयरन की कमी का संकेत हो सकता है

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

6 महीने के इंडियन बच्चे के लिए सबसे अच्छा पहला खाना क्या है?

कोई एक सबसे अच्छा पहला खाना नहीं है। मूंग दाल के साथ गाढ़ा, चिकना मसला चावल, रागी का दलिया, या मसला केला या कद्दू — ये सभी अच्छी शुरुआत हैं। शुरू में ही दाल या रागी जैसी आयरन से भरपूर चीज़ शामिल करने की कोशिश करें, और माँ का दूध जारी रखें।

मेरे 6 महीने के बच्चे को कितना खाना चाहिए?

शुरुआत में दिन में एक बार सिर्फ़ एक या दो छोटी चम्मच काफ़ी है। मकसद स्वाद और टेक्सचर सीखना है। बच्चे की भूख और पेट भरने के संकेतों के हिसाब से धीरे-धीरे दो या तीन बड़ी चम्मच और फिर दिन में दो बार तक बढ़ाएँ।

क्या मैं 1 साल से पहले बच्चे को दही दे सकती हूँ?

हाँ। पाश्चराइज़्ड या उबले दूध से घर पर बना सादा, बिना मीठा दही लगभग छह महीने से दिया जा सकता है। यह प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। फ़्लेवर वाले या मीठे योगर्ट से बचें।

क्या ठोस आहार शुरू करने के बाद बच्चे को पानी चाहिए?

छह महीने से आप खाने के साथ खुले कप में उबला और ठंडा किया पानी छोटे-छोटे घूँट में दे सकते हैं। बच्चे की ज़्यादातर तरल ज़रूरत अब भी माँ के दूध या फ़ॉर्मूला से पूरी होती है, इसलिए ज़्यादा पानी की ज़रूरत नहीं होती।

स्रोत

• World Health Organization: Complementary feeding
• NHS: Weaning and feeding
• NHS: Foods to avoid giving babies and young children
• CDC: Infant and toddler nutrition
• MedlinePlus: Infant and newborn nutrition