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Accueil / Outils santé / Bienfaits des aliments de A à Z / Brocoli : bienfaits et valeurs nutritionnelles

Brocoli : bienfaits et valeurs nutritionnelles

Bienfaits du brocoli : valeurs nutritionnelles pour 100 g (34 kcal, 2,6 g de fibres), quelle quantité manger par jour, qui doit être prudent et sa saison. Aussi appelé hari gobhi.

Rédigé par Équipe éditoriale de HealthSensiblyRévisé par l'équipe éditoriale de HealthSensiblyMis à jour

Hari gobhi · Légumes

  • 34 kcalénergie
  • 2,8 gprotéines
  • 2,6 gfibres
  • Nov.–févr. (hiver)meilleure saison en Inde

Pour 100 g (cru)

Les bienfaits du brocoli pour la santé

  • Très riche en vitamine C et en vitamine K.
  • Contient des composés précurseurs du sulforaphane, étudiés pour leurs effets protecteurs.
  • Source de fibres et de folates.
  • Délicieux rôti, sauté ou cuit à la vapeur 3–4 minutes.

Comment le consommer

Faites-le cuire à la vapeur 3–4 minutes ou sauter à l’ail ; évitez de trop le bouillir pour garder la vitamine C.

Quantité par jour : environ 1 tasse.

Qui doit faire attention

  • Riche en vitamine K — gardez un apport régulier si vous prenez de la warfarine.
  • Peut provoquer des gaz chez les personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable (SII).

Meilleure saison en Inde

Nov.–févr. (hiver). Voir le calendrier des saisons mois par mois →

Foire aux questions

Quels sont les bienfaits du brocoli pour la santé ?

Très riche en vitamine C et en vitamine K. Contient des composés précurseurs du sulforaphane, étudiés pour leurs effets protecteurs. Source de fibres et de folates.

Quelle quantité de brocoli puis-je manger par jour ?

Environ 1 tasse. Faites-le cuire à la vapeur 3–4 minutes ou sauter à l’ail ; évitez de trop le bouillir pour garder la vitamine C.

Qui doit être prudent avec le brocoli ?

Riche en vitamine K — gardez un apport régulier si vous prenez de la warfarine. Peut provoquer des gaz chez les personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable (SII).

Quand le brocoli est-il de saison en Inde ?

Nov.–févr. (hiver).

À noter : les valeurs sont approximatives ; elles varient selon la recette, la marque, la variété et la portion. Cette page fournit des informations générales, pas un avis médical — si vous êtes enceinte, diabétique, si vous avez une maladie rénale, de l’hypertension ou une autre pathologie, ou si vous prenez des médicaments au long cours, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien diplômé avant de modifier votre alimentation.

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