Cannelle : bienfaits et valeurs nutritionnelles
Bienfaits de la cannelle : valeurs nutritionnelles pour 100 g (247 kcal, 53,1 g de fibres), quelle quantité consommer par jour, qui doit être prudent et sa saison. Aussi appelée dalchini.
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Dalchini · Épices & herbes
- 247 kcalénergie
- 4 gprotéines
- 53,1 gfibres
- Toute l’annéemeilleure saison en Inde
Pour 100 g (épice moulue) 🟢 De saison en ce moment
Les bienfaits de la cannelle pour la santé
- Apporte une douceur naturelle qui permet de mettre moins de sucre.
- Contient des polyphénols aux propriétés antioxydantes.
- Certaines études suggèrent un petit effet sur la glycémie, mais les résultats sont contradictoires.
Comment le consommer
Ajoutez un bâton dans le chai, le riz et les currys, ou une pincée dans les flocons d’avoine et le café.
Quantité par jour : jusqu’à ½–1 c. à café par jour de cannelle casse (la variété courante) ; la cannelle de Ceylan contient beaucoup moins de coumarine.
Qui doit faire attention
- La cannelle casse contient de la coumarine, qui peut abîmer le foie en grandes quantités régulières — ne dépassez pas environ 1 c. à café par jour, surtout en cas de maladie du foie.
- Demandez l’avis de votre médecin avant de prendre des compléments de cannelle si vous prenez un traitement contre le diabète ou un anticoagulant.
Meilleure saison en Inde
Toute l’année. Voir le calendrier des saisons mois par mois →
Foire aux questions
Quels sont les bienfaits de la cannelle pour la santé ?
Apporte une douceur naturelle qui permet de mettre moins de sucre. Contient des polyphénols aux propriétés antioxydantes. Certaines études suggèrent un petit effet sur la glycémie, mais les résultats sont contradictoires.
Quelle quantité de cannelle puis-je consommer par jour ?
Jusqu’à ½–1 c. à café par jour de cannelle casse (la variété courante) ; la cannelle de Ceylan contient beaucoup moins de coumarine. Ajoutez un bâton dans le chai, le riz et les currys, ou une pincée dans les flocons d’avoine et le café.
Qui doit être prudent avec la cannelle ?
La cannelle casse contient de la coumarine, qui peut abîmer le foie en grandes quantités régulières — ne dépassez pas environ 1 c. à café par jour, surtout en cas de maladie du foie. Demandez l’avis de votre médecin avant de prendre des compléments de cannelle si vous prenez un traitement contre le diabète ou un anticoagulant.
Quand la cannelle est-elle de saison en Inde ?
Toute l’année.
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