Aller au contenu
💗 La santé simplifiée — des outils intelligents et des guides honnêtes pour les femmes, les hommes et les familles
FR
Langue
EnglishEspañolPortuguêsहिन्दीFrançaisDeutschBahasa Indonesiaગુજરાતી
Se connecter Partagez votre histoireÉcrire
Accueil / Outils santé / Bienfaits des aliments de A à Z / Ail : bienfaits et valeurs nutritionnelles

Ail : bienfaits et valeurs nutritionnelles

Bienfaits de l’ail : valeurs nutritionnelles pour 100 g (149 kcal, 2,1 g de fibres), quantité à consommer par jour, précautions et saison en Inde. Aussi appelé lehsun.

Rédigé par Équipe éditoriale de HealthSensiblyRévisé par l'équipe éditoriale de HealthSensiblyMis à jour

Lehsun · Épices et herbes

  • 149 kcalénergie
  • 6,4 gprotéines
  • 2,1 gfibres
  • Toute l’année (nouvelle récolte mars–mai)meilleure saison en Inde

Pour 100 g (gousses crues)

Les bienfaits de l’ail pour la santé

  • L’ail écrasé produit de l’allicine, étudiée pour la santé cardiaque et immunitaire.
  • Certaines études suggèrent que l’ail pourrait faire baisser légèrement la tension artérielle et le cholestérol.
  • Apporte du goût, ce qui permet de mettre moins de sel.

Comment le consommer

Écrasez-le et laissez-le reposer 10 minutes avant la cuisson ; ajoutez-le au tadka, aux chutneys et aux plats sautés.

Quantité par jour : 1 à 2 gousses.

Qui doit faire attention

  • Si vous prenez des anticoagulants ou devez être opéré(e), parlez-en à votre médecin avant de prendre des compléments d’ail.
  • Peut provoquer des brûlures d’estomac et une mauvaise haleine.

Meilleure saison en Inde

Toute l’année (nouvelle récolte mars–mai). Voir le calendrier des saisons mois par mois →

Foire aux questions

Quels sont les bienfaits de l’ail pour la santé ?

L’ail écrasé produit de l’allicine, étudiée pour la santé cardiaque et immunitaire. Certaines études suggèrent que l’ail pourrait faire baisser légèrement la tension artérielle et le cholestérol. Il apporte du goût, ce qui permet de mettre moins de sel.

Quelle quantité d’ail puis-je manger par jour ?

1 à 2 gousses. Écrasez-le et laissez-le reposer 10 minutes avant la cuisson ; ajoutez-le au tadka, aux chutneys et aux plats sautés.

Qui doit être prudent avec l’ail ?

Si vous prenez des anticoagulants ou devez être opéré(e), parlez-en à votre médecin avant de prendre des compléments d’ail. Il peut provoquer des brûlures d’estomac et une mauvaise haleine.

Quand l’ail est-il de saison en Inde ?

Toute l’année (nouvelle récolte mars–mai).

Important : les valeurs sont approximatives ; elles varient selon la recette, la marque, la variété et la taille de la portion. Cette page fournit des informations générales et non un avis médical — si vous êtes enceinte, avez du diabète, une maladie rénale, de l’hypertension ou une autre maladie, ou prenez des médicaments régulièrement, parlez-en à votre médecin ou à un(e) diététicien(ne) avant de modifier votre alimentation.

Autres épices et herbes

🥗 Curcuma🌱 Ajwain🥗 Graines de fenugrec🌿 Tulsi🥗 Gingembre🥗 Cannelle🥗 Cumin🌿 Graines de fenouil🥗 Poivre noir🍃 Feuilles de curry🌱 Menthe

← Tous les aliments de A à Z

Rédigé et vérifié par

Rédigé parÉquipe éditoriale de HealthSensibly

Nos rédacteurs rédigent chaque explicateur d'outil et guide en langage clair à partir des directives et recherches actuelles, et listent les sources sur la page.

ExaminerRévisé par l'équipe éditoriale de HealthSensibly

Nous vérifions chaque outil et guide par rapport aux sources répertoriées sur la page et les mettons à jour lorsque les directives changent.

Mis à jour: · Comment nous rédigeons et révisons le contenu