Ajwain : bienfaits et valeurs nutritionnelles
Bienfaits de l’ajwain : valeurs nutritionnelles pour 100 g (363 kcal, 21,2 g de fibres), quantité à consommer par jour, qui doit faire attention et sa saison. Aussi appelé ajowan ou graines de carom.
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Ajowan (graines de carom) · Épices et herbes
- 363 kcalénergie
- 17,1 gprotéines
- 21,2 gfibres
- Toute l’annéemeilleure saison en Inde
Pour 100 g (graines séchées) 🟢 De saison en ce moment
Bienfaits de l’ajwain pour la santé
- Une épice digestive traditionnelle ; son thymol pourrait aider à soulager les gaz et les ballonnements.
- Parfume les parathas, les pakoras et le dal.
- Source de calcium et de fer, même si les quantités consommées chaque jour sont faibles.
Comment le consommer
Ajoutez ½ c. à café aux parathas ou au tadka du dal, ou faites bouillir ½ c. à café dans une tasse d’eau pour une infusion d’ajwain.
Quantité par jour : ½–1 c. à café.
Qui doit faire attention
- Grossesse : évitez les grandes quantités à visée médicinale.
- Une eau d’ajwain très concentrée peut irriter l’estomac des personnes souffrant d’ulcère ou de reflux acide.
Meilleure saison en Inde
Toute l’année. Voir le calendrier des saisons mois par mois →
Foire aux questions
Quels sont les bienfaits de l’ajwain pour la santé ?
Une épice digestive traditionnelle ; son thymol pourrait aider à soulager les gaz et les ballonnements. Parfume les parathas, les pakoras et le dal. Source de calcium et de fer, même si les quantités consommées chaque jour sont faibles.
Quelle quantité d’ajwain puis-je consommer par jour ?
½–1 c. à café. Ajoutez ½ c. à café aux parathas ou au tadka du dal, ou faites bouillir ½ c. à café dans une tasse d’eau pour une infusion d’ajwain.
Qui doit faire attention avec l’ajwain ?
Grossesse : évitez les grandes quantités à visée médicinale. Une eau d’ajwain très concentrée peut irriter l’estomac des personnes souffrant d’ulcère ou de reflux acide.
Quand est-ce la saison de l’ajwain en Inde ?
Toute l’année.
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