Bajra (millet perlé) : bienfaits et valeurs nutritionnelles
Bienfaits du bajra : valeurs nutritionnelles pour 100 g (348 kcal, 11,5 g de fibres), quantité à consommer par jour, qui doit faire attention et sa saison. Aussi appelé millet perlé.
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Millet perlé · Graines, fruits à coque et céréales
- 348 kcalénergie
- 11 gprotéines
- 11,5 gfibres
- Toute l’année ; traditionnellement nov.–févr.meilleure saison en Inde
Pour 100 g (grain entier) 🟢 De saison en ce moment
Bienfaits du bajra pour la santé
- L’une des céréales les plus riches en fer.
- Riche en fibres.
- Céréale complète sans gluten.
- Traditionnellement consommé en hiver sous forme de rotla et de khichdi.
Comment le consommer
En hiver, préparez des rotlas de bajra avec du ghee et du jaggery, ou une khichdi et du raab.
Quantité par jour : 1–2 rotis par jour en saison.
Qui doit faire attention
- Contient des substances goitrogènes — les personnes atteintes d’hypothyroïdie ne devraient pas en faire leur seule céréale.
- La farine de bajra rancit vite ; achetez-en de petites quantités.
Meilleure saison en Inde
Toute l’année ; traditionnellement nov.–févr.. Voir le calendrier des saisons mois par mois →
Foire aux questions
Quels sont les bienfaits du bajra pour la santé ?
L’une des céréales les plus riches en fer. Riche en fibres. Céréale complète sans gluten.
Quelle quantité de bajra puis-je manger par jour ?
1–2 rotis par jour en saison. En hiver, préparez des rotlas de bajra avec du ghee et du jaggery, ou une khichdi et du raab.
Qui doit faire attention avec le bajra ?
Contient des substances goitrogènes — les personnes atteintes d’hypothyroïdie ne devraient pas en faire leur seule céréale. La farine de bajra rancit vite ; achetez-en de petites quantités.
Quand est-ce la saison du bajra en Inde ?
Toute l’année ; traditionnellement nov.–févr..
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