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Accueil / Outils santé / Bienfaits des aliments de A à Z / Quinoa : bienfaits et valeurs nutritionnelles

Quinoa : bienfaits et valeurs nutritionnelles

Bienfaits du quinoa : valeurs nutritionnelles pour 100 g (368 kcal, 7 g de fibres), comment l’utiliser, quelle quantité manger par jour, qui doit être prudent et la meilleure saison en Inde.

Rédigé par Équipe éditoriale de HealthSensiblyRévisé par l'équipe éditoriale de HealthSensiblyMis à jour

Graines, fruits à coque & céréales

  • 368 kcalénergie
  • 14,1 gprotéines
  • 7 gfibres
  • Toute l’annéemeilleure saison en Inde

Pour 100 g (cru)

Les bienfaits du quinoa pour la santé

  • Une protéine végétale complète, qui contient tous les acides aminés essentiels.
  • Céréale complète sans gluten (techniquement une graine).
  • Source de magnésium, de fer et de folates.

Comment le consommer

Rincez-le bien, faites cuire 1 tasse dans 2 tasses d’eau ; utilisez-le comme du riz, dans des salades ou en upma.

Quantité par jour : ½–1 tasse cuite.

Qui doit faire attention

  • Rincez-le pour éliminer les saponines amères.
  • Assez riche en oxalates.

Meilleure saison en Inde

Toute l’année. Voir le calendrier des saisons mois par mois →

Foire aux questions

Quels sont les bienfaits du quinoa pour la santé ?

Une protéine végétale complète, qui contient tous les acides aminés essentiels. Céréale complète sans gluten (techniquement une graine). Source de magnésium, de fer et de folates.

Quelle quantité de quinoa puis-je manger par jour ?

½–1 tasse cuite. Rincez-le bien, faites cuire 1 tasse dans 2 tasses d’eau ; utilisez-le comme du riz, dans des salades ou en upma.

Qui doit être prudent avec le quinoa ?

Rincez-le pour éliminer les saponines amères. Assez riche en oxalates.

Quelle est la saison du quinoa en Inde ?

Toute l’année.

À noter : les valeurs sont approximatives ; elles varient selon la recette, la marque, la variété et la taille des portions. Cette page donne des informations générales et non un avis médical — si vous êtes enceinte, avez du diabète, une maladie rénale, de l’hypertension ou un autre problème de santé, ou prenez des médicaments au long cours, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien avant de modifier votre alimentation.

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