Carotte : bienfaits et valeurs nutritionnelles
Bienfaits de la carotte : valeurs nutritionnelles pour 100 g (41 kcal, 2,8 g de fibres), quantité à consommer par jour, précautions et meilleure saison en Inde. Aussi appelée gajar.
Rédigé par Équipe éditoriale de HealthSensiblyRévisé par l'équipe éditoriale de HealthSensiblyMis à jour
Gajar · Légumes
- 41 kcalénergie
- 0,9 gprotéines
- 2,8 gfibres
- Nov.–févr. (carottes rouges) ; orange toute l’annéemeilleure saison en Inde
Pour 100 g (crue) 🟢 De saison en ce moment
Les bienfaits de la carotte pour la santé
- L’une des sources les plus riches en bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A pour une vision normale.
- Est une source de fibres.
- Un en-cas croquant et peu calorique.
- Les carottes rouges d’hiver dites « de Delhi » contiennent aussi du lycopène.
Comment le consommer
Mangez-la crue en bâtonnets avec du houmous, ou ajoutez-la aux salades, à la sabzi, au halwa (avec moins de sucre) ou en jus. Un peu de matière grasse aide à absorber le bêta-carotène.
Quantité par jour : 1 carotte moyenne.
Qui doit faire attention
- De très grandes quantités chaque jour peuvent donner à la peau une légère teinte orangée (caroténémie) — sans danger et réversible.
Meilleure saison en Inde
Nov.–févr. (carottes rouges) ; orange toute l’année. Voir le calendrier des saisons mois par mois →
Foire aux questions
Quels sont les bienfaits de la carotte pour la santé ?
L’une des sources les plus riches en bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A pour une vision normale. C’est une source de fibres. Un en-cas croquant et peu calorique.
Quelle quantité de carottes puis-je manger par jour ?
1 carotte moyenne. Mangez-la crue en bâtonnets avec du houmous, ou ajoutez-la aux salades, à la sabzi, au halwa (avec moins de sucre) ou en jus. Un peu de matière grasse aide à absorber le bêta-carotène.
Qui doit être prudent avec la carotte ?
De très grandes quantités chaque jour peuvent donner à la peau une légère teinte orangée (caroténémie) — sans danger et réversible.
Quand la carotte est-elle de saison en Inde ?
Nov.–févr. (carottes rouges) ; orange toute l’année.
Autres légumes
Rédigé et vérifié par
Nos rédacteurs rédigent chaque explicateur d'outil et guide en langage clair à partir des directives et recherches actuelles, et listent les sources sur la page.
Nous vérifions chaque outil et guide par rapport aux sources répertoriées sur la page et les mettons à jour lorsque les directives changent.
Mis à jour: · Comment nous rédigeons et révisons le contenu