Cúrcuma: Benefícios e Valor Nutricional
Benefícios da cúrcuma (açafrão-da-terra): nutrição por 100 g (312 kcal, 22,7 g de fibras), quanto consumir por dia, quem deve ter cuidado e a época na Índia. Também chamada de haldi.
Escrito por Equipe Editorial HealthSensiblyRevisado pela equipe editorial do HealthSensiblyAtualizado
Haldi · Especiarias e ervas
- 312 kcalenergia
- 9,7 gproteína
- 22,7 gfibras
- Seca: o ano todo; cúrcuma fresca: Dez–Marmelhor época na Índia
Por 100 g (especiaria em pó) 🟢 Na época agora
Benefícios da cúrcuma para a saúde
- Contém curcumina, estudada por seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.
- A pimenta-do-reino e um pouco de gordura melhoram muito a absorção da curcumina.
- Usada no dia a dia da culinária indiana em quantidades pequenas e seguras.
Como comer
Use ½–1 colher de chá na comida, no haldi doodh (leite dourado) ou em um chá com pimenta-do-reino. A cúrcuma fresca (crua) fica ótima em conservas de inverno.
Quanto por dia: Cerca de 1 colher de chá (2–3 g) na comida.
Quem deve ter cuidado
- As quantidades usadas na comida costumam ser seguras. Converse com seu médico antes de tomar suplementos de curcumina em dose alta, principalmente se você usa anticoagulantes, tem pedra na vesícula ou doença no fígado.
- Casos raros de lesão no fígado foram associados a suplementos de cúrcuma.
Melhor época na Índia
Seca: o ano todo; cúrcuma fresca: Dez–Mar. Veja o calendário sazonal mês a mês →
Perguntas frequentes
Quais são os benefícios da cúrcuma para a saúde?
Contém curcumina, estudada por seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. A pimenta-do-reino e um pouco de gordura melhoram muito a absorção da curcumina. Usada no dia a dia da culinária indiana em quantidades pequenas e seguras.
Quanta cúrcuma posso consumir por dia?
Cerca de 1 colher de chá (2–3 g) na comida. Use ½–1 colher de chá na comida, no haldi doodh (leite dourado) ou em um chá com pimenta-do-reino. A cúrcuma fresca (crua) fica ótima em conservas de inverno.
Quem deve ter cuidado com a cúrcuma?
As quantidades usadas na comida costumam ser seguras. Converse com seu médico antes de tomar suplementos de curcumina em dose alta, principalmente se você usa anticoagulantes, tem pedra na vesícula ou doença no fígado. Casos raros de lesão no fígado foram associados a suplementos de cúrcuma.
Quando é a época da cúrcuma na Índia?
Seca: o ano todo; cúrcuma fresca: Dez–Mar.
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