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Accueil / Outils santé / Bienfaits des aliments de A à Z / Chou-fleur : bienfaits et valeurs nutritionnelles

Chou-fleur : bienfaits et valeurs nutritionnelles

Bienfaits du chou-fleur : valeurs nutritionnelles pour 100 g (25 kcal, 2 g de fibres), quelle quantité manger par jour, qui doit être prudent et sa saison. Aussi appelé phool gobhi.

Rédigé par Équipe éditoriale de HealthSensiblyRévisé par l'équipe éditoriale de HealthSensiblyMis à jour

Phool gobhi · Légumes

  • 25 kcalénergie
  • 1,9 gprotéines
  • 2 gfibres
  • Oct.–févr. (hiver)meilleure saison en Inde

Pour 100 g (cru)

Les bienfaits du chou-fleur pour la santé

  • Une bonne source de vitamine C.
  • Peu calorique et polyvalent — même en « riz de chou-fleur ».
  • Contient des glucosinolates, comme les autres légumes de la famille du chou.

Comment le consommer

Rôtissez-le, ajoutez-le à un aloo gobhi avec moins d’huile, ou râpez-le pour remplacer le riz.

Quantité par jour : environ 1 tasse.

Qui doit faire attention

  • Peut provoquer des gaz et des ballonnements chez les personnes sensibles.

Meilleure saison en Inde

Oct.–févr. (hiver). Voir le calendrier des saisons mois par mois →

Foire aux questions

Quels sont les bienfaits du chou-fleur pour la santé ?

Une bonne source de vitamine C. Peu calorique et polyvalent — même en « riz de chou-fleur ». Contient des glucosinolates, comme les autres légumes de la famille du chou.

Quelle quantité de chou-fleur puis-je manger par jour ?

Environ 1 tasse. Rôtissez-le, ajoutez-le à un aloo gobhi avec moins d’huile, ou râpez-le pour remplacer le riz.

Qui doit être prudent avec le chou-fleur ?

Peut provoquer des gaz et des ballonnements chez les personnes sensibles.

Quand le chou-fleur est-il de saison en Inde ?

Oct.–févr. (hiver).

À noter : les valeurs sont approximatives ; elles varient selon la recette, la marque, la variété et la portion. Cette page fournit des informations générales, pas un avis médical — si vous êtes enceinte, diabétique, si vous avez une maladie rénale, de l’hypertension ou une autre pathologie, ou si vous prenez des médicaments au long cours, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien diplômé avant de modifier votre alimentation.

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