Feuilles de curry : bienfaits et valeurs nutritionnelles
Bienfaits des feuilles de curry : valeurs nutritionnelles pour 100 g (108 kcal, 6,4 g de fibres), quantité à consommer par jour, précautions et saison. Aussi appelées kadi patta.
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Kadi patta · Épices et herbes
- 108 kcalénergie
- 6,1 gprotéines
- 6,4 gfibres
- Toute l’annéemeilleure saison en Inde
Pour 100 g (feuilles fraîches) 🟢 De saison en ce moment
Les bienfaits des feuilles de curry pour la santé
- Très riches en bêta-carotène (vitamine A) et en calcium.
- Contiennent des antioxydants comme les alcaloïdes carbazoles.
- Parfument le tadka, ce qui permet de mettre moins de sel.
Comment le consommer
Ajoutez 8 à 10 feuilles au tadka, aux chutneys, au babeurre et au poha — mangez-les, ne les mettez pas simplement de côté !
Quantité par jour : un brin dans la cuisine de tous les jours.
Qui doit faire attention
- Généralement sans danger en quantités alimentaires.
Meilleure saison en Inde
Toute l’année. Voir le calendrier des saisons mois par mois →
Foire aux questions
Quels sont les bienfaits des feuilles de curry pour la santé ?
Très riches en bêta-carotène (vitamine A) et en calcium. Elles contiennent des antioxydants comme les alcaloïdes carbazoles. Elles parfument le tadka, ce qui permet de mettre moins de sel.
Quelle quantité de feuilles de curry puis-je consommer par jour ?
Un brin dans la cuisine de tous les jours. Ajoutez 8 à 10 feuilles au tadka, aux chutneys, au babeurre et au poha — mangez-les, ne les mettez pas simplement de côté !
Qui doit être prudent avec les feuilles de curry ?
Généralement sans danger en quantités alimentaires.
Quand les feuilles de curry sont-elles de saison en Inde ?
Toute l’année.
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