Dieta para el hígado graso
Dieta para el hígado graso (EHGNA/MASLD) de 7 días: comidas indias o internacionales ricas en fibra y proteína, sin azúcar añadido ni alcohol, con opción para bajar de peso.
Escrito por Equipo editorial de HealthSensiblyRevisado por el equipo editorial de HealthSensiblyActualizado
¿Se puede revertir el hígado graso con la dieta?
Sí. En la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA, ahora también llamada MASLD), bajar de peso es el tratamiento más eficaz. Una bajada del 3–5% del peso corporal reduce la grasa del hígado, y un 7–10% puede reducir la inflamación e incluso la cicatrización (fibrosis). El azúcar (sobre todo la fructosa de jugos, refrescos y dulces) y los carbohidratos refinados aumentan la grasa del hígado, así que el generador los quita, da prioridad a la proteína y la fibra, y añade un déficit de calorías cuando eliges bajar de peso.
Qué comer si tienes hígado graso
| Come más | Come menos |
|---|---|
| Frijoles, dal, ensaladas, verduras | Jugos envasados, refrescos, dulces, azúcar |
| Mijos y cereales integrales | Bollería, pan blanco, maida (harina refinada) |
| Aceite de mostaza o de oliva, semillas, frutos secos | Mucha mantequilla y ghee, fritos |
| Yogur natural, paneer, huevos, pescado | Carne roja y procesada |
| Café sin azúcar (puede beneficiar al hígado) | Alcohol: evítalo por completo |
Intenta mantenerte activo 150–300 minutos a la semana, incluido entrenamiento de fuerza. Si tu hígado graso es de grado 2–3, o tienes diabetes o pruebas hepáticas alteradas, acude a tu médico para un seguimiento regular.
Respondemos tus preguntas
¿Qué tan rápido puede mejorar el hígado graso?
Una pérdida de peso constante de unos 0,5–1 kg por semana puede reducir la grasa del hígado en pocos meses. La inflamación tarda más en mejorar y requiere mantener el peso perdido.
¿Tengo que dejar la fruta si tengo hígado graso?
No, la fruta entera en porciones normales está bien. Lo que empeora la grasa del hígado es la fructosa concentrada de los dulces, las bebidas azucaradas y los jugos de fruta.
¿Puedo tomar café si tengo hígado graso?
Sí, siempre que sea sin azúcar (lo mismo vale para el té). Los estudios relacionan tomar café con regularidad con menos daño hepático.
Referencias: NIDDK: alimentación, dieta y nutrición en el EHGNA · NHS: enfermedad del hígado graso no alcohólico
Revisado con las fuentes indicadas arriba. Esta es información general de salud y no consejo médico; consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista titulado qué es lo adecuado para ti.
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