Plan alimentaire anti-cholestérol
Plan alimentaire anti-cholestérol sur 7 jours : avoine, légumineuses, lentilles, noix et légumes, en limitant le beurre, le ghee et les fritures, avec des repas indiens ou internationaux. Utilisation gratuite.
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Qu’est-ce qui aide à réduire le cholestérol ?
Les graisses saturées et trans — présentes dans les fritures, les produits de boulangerie, les viandes grasses, la crème, le beurre et le ghee — sont les principaux responsables de l’augmentation du cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol), tandis que les fibres solubles (orge, haricots, lentilles, avoine), les noix, les huiles végétales et le maintien d’un poids santé aident à le réduire. Ce générateur privilégie les repas riches en fibres et limite au maximum les aliments riches et caloriques.
Échanges simples
| Remplacez ceci | Par cela |
|---|---|
| Vanaspati, beurre, ghee | Quelques cuillères à café d’huile d’olive, d’arachide ou de moutarde |
| Namkeen, pakora, samosa frit | Fruits, makhana, pois chiches grillés |
| Produits de boulangerie à base de farine raffinée | Roti de blé complet, millet, avoine |
| Viandes transformées et rouges | Poulet sans peau, poisson, haricots, lentilles |
| Beaucoup de lait entier | Lait et yaourt demi-écrémé ou écrémé |
Aliments qui aident à réduire le cholestérol
- Orge et avoine (bêta-glucane)
- Soja, pois chiches, haricots rouges et lentilles
- Une petite poignée de noix par jour
- Poisson gras deux fois par semaine (oméga-3)
- Fruits et légumes
Pour la plupart des gens, les œufs consommés avec modération ne posent pas de problème — les graisses saturées ont plus d’impact que le cholestérol alimentaire. Si votre taux de cholestérol est très élevé ou si vous avez des antécédents familiaux d’hypercholestérolémie, vous pourriez avoir besoin d’un traitement médical en complément de votre régime alimentaire.
Vos questions, nos réponses
Combien de temps faut-il pour améliorer mon cholestérol avec un régime ?
Le taux de LDL peut commencer à baisser en 4 à 6 semaines avec un régime pauvre en graisses saturées et riche en fibres. Faites contrôler votre bilan lipidique après environ 3 mois.
Dois-je arrêter de manger du ghee si mon cholestérol est élevé ?
Le ghee est principalement composé de graisses saturées, donc en consommer beaucoup augmente le LDL. En consommer occasionnellement ne pose pas de problème ; privilégiez les huiles végétales pour la cuisine au quotidien.
Combien d’œufs puis-je manger si j’ai un taux de cholestérol élevé ?
Dans le cadre d’une alimentation saine, jusqu’à un œuf par jour est acceptable pour la plupart des gens. Limitez les œufs frits ainsi que l’huile ou le beurre utilisés pour les préparer.
Références : NHS : Comment réduire votre cholestérol · American Heart Association : Cholestérol
Vérifié par rapport aux sources listées ci-dessus. Il s’agit d’informations de santé générales et non d’un avis médical — veuillez demander à votre médecin ou à un diététicien diplômé ce qui vous convient le mieux.
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