Verificador de Índice Glicêmico
Verificador de índice glicêmico para mais de 60 alimentos indianos e globais: consulte o IG e a carga glicêmica de arroz, roti, idli, poha, lentilha e frutas com base em estudos publicados.
Escrito por Equipe Editorial HealthSensiblyRevisado pela equipe editorial do HealthSensiblyAtualizado
Índice glicêmico simplificado
O índice glicêmico (IG) pontua os alimentos com carboidratos de acordo com a velocidade com que eles elevam o açúcar no sangue, tendo como base a glicose pura com IG 100. Um IG de 55 ou menos é baixo, de 56 a 69 é médio e 70 ou mais é alto. Os alimentos de baixo IG permitem que o açúcar entre na corrente sanguínea gradualmente, o que pode ser útil para diabetes, SOP e controle de peso. A carga glicêmica (CG) inclui o tamanho da porção na equação: 10 ou menos é baixa e 20 ou mais é alta.
Os alimentos com o menor e o maior IG em nosso banco de dados
| Baixo IG | IG | Alto IG | IG |
|---|---|---|---|
| Amendoim (moongphali) | 7 | Glicose | 103 |
| Chana dal (grão-de-bicoBengal) | 11 | Biscoitos de arroz / bolachas de arroz | 87 |
| Coalhada / iogurte natural (dahi) | 19 | Idli (mistura seca instantânea) | 85 |
| Rajma (feijão-vermelho), cozido | 24 | Cornflakes (flocos de milho) | 81 |
| Castanha-de-caju (kaju) | 25 | Mingau de aveia instantâneo | 79 |
| Cevada, cozida (jau) | 28 | Batata, cozida (aloo) | 78 |
O que faz os números do IG variarem
- Tipo de alimento: apenas o arroz varia de aproximadamente 50 (certos tipos de basmati) a mais de 80.
- Preparo e maturidade: cozinhar por mais tempo, amassar e consumir frutas mais maduras elevam o IG; deixar o arroz ou a batata cozidos esfriarem reduz o IG.
- O que mais está no prato: comer carboidratos junto com proteínas, gorduras, lentilha, coalhada ou vegetais suaviza o aumento geral do açúcar no sangue.
- O seu próprio corpo: as respostas variam de pessoa para pessoa — um medidor de glicose mostra como você reage.
Use opções de baixo IG no dia a dia com o plano alimentar para diabetes, o plano alimentar para SOP ou o plano alimentar para diabetes gestacional.
Perguntas frequentes
Roti ou arroz — qual é mais gentil com o açúcar no sangue?
O roti de trigo integral geralmente pontua mais baixo do que o arroz branco (cerca de 45 a 62 em comparação com cerca de 70 a 73 em estudos), embora a quantidade que você come seja o fator mais importante. Se você prefere arroz, milhetos, arroz parboilizado ou integral são trocas mais inteligentes.
Um IG baixo significa que um alimento é saudável?
Não necessariamente — salgadinhos de pacote e chocolate, por exemplo, têm apenas um IG moderado por causa do teor de gordura. Analise o IG junto com a nutrição geral e o tamanho da porção.
Vale a pena monitorar o IG sem ter diabetes?
Refeições com baixo IG podem mantê-lo saciado por mais tempo e com energia mais estável, o que pode ajudar com o peso e a SOP, mas a qualidade de toda a sua dieta e as suas calorias contam mais.
Por que meu resultado difere de outro site?
Os valores do IG vêm de testes de laboratório separados em diferentes variedades e receitas, portanto, os números publicados para o mesmo alimento frequentemente variam.
Fontes: Tabelas internacionais de valores de IG e CG de 2008 (Diabetes Care) · Banco de dados de IG da Universidade de Sydney · IG de variedades de arroz indiano (MDRF, 2012)
Cada número é uma média de resultados laboratoriais publicados; uma marca ou lote específico pode apresentar pontuação diferente. Use isso como orientação geral — não substitui o conselho médico.
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